第(2/3)页

    但是陆玖也是有条件的，品相不好的，被鸟儿啄了的，烂了的，还有被压坏的是不要的。

    一上午下来，陆玖便收了一百五十斤左右的野葡萄，还有一小篮子的刺泡。

    用过午食以后，陆玖便开始酿葡萄酒。

    为了看清里面的发酵状况，所以陆玖在系统商城买了一些玻璃瓶，好在系统商城的玻璃瓶还算便宜，并不是很贵。

    以后用到玻璃的情况会越来越多，看来，她很有必要尽快开个作坊，制作玻璃。

    将玻璃瓶消毒以后，第一步要做的便是首次发酵。

    首次发酵，破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了，剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间。

    酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

    忙活了一下午，才将所有的葡萄全部装进玻璃瓶，就等一两天后看看发酵情况了。

    翌日，陆玖开始为盖房子招工。

    因为想在入冬前住进去，所以工期很赶，像一些卖力气的准备工作，陆玖打算请村里的壮劳力来做。
    第(2/3)页