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    本来，杨排长他们有自己的伙食，但为了给何晓军这位小兄弟撑场子，让城里的人知道这摊档的档主，与城里的驻军关系非同一般，杨排长他们接纳了何晓军这带有感谢他们收留的提议。

    这样，就有了好奇的人看到的满摊档士兵的一幕。

    何晓军这个饮食摊档的经营方式，用上了他前世时那现场制作的方式。

    具体的方法是：在每天的前一天的晚上，何晓军就先把粥底与汤底做好，然后用煤炉把这两大煲的粥底与汤底保温。当有生意的时候，如果顾客是吃粥的，何晓军就舀出粥底放入另外一个小煲里，加入猪杂滚熟，然后上桌；如果顾客是吃面或吃菜的，他就用汤底浸熟上桌。

    而遇上了要现场喝两杯的主，何晓军则准备现场热炒小菜。

    饮食店开张的第一天，生意并不怎么样，看的人多，吃的人少。

    虽然，何晓军这个现场制作够新奇，也能让顾客吃上热呼呼的东西，而且价钱也不贵，但不是传统的东西，总是没有那么容易让人接受。

    有的人就怀疑何晓军他们那才滚了两滚的粥，够不够火候？有人就怀疑那用“猪下水”做出来的东西，好不好吃？更有人怀疑像何晓军那般年轻的人，会不会做吃的？

    饮食店开档之后，除了驻军吃了那几十碗的粥和面，直到了那天的中午，竟是没有再卖出过一点东西，旁边那看情形不对劲的大牛，在问了何晓军这个生意究竟行不行N遍之后，他也懒得再问，坐在了一角趁机补睡这两天没有怎么睡过的觉。

    这样的情形，一直延续到了傍晚，才有几个码头的苦力收了工，过来问那些送酒的小菜的价钱。

    在那个没有冰箱的年代，“猪下水”等的东西，又哪能保存过夜？所以，何晓军就索性做个顺水人情，对那几个苦力说：今天摊档新张，你们又是第一个光顾下酒菜生意的顾客，今天免费请你们吃。

    何晓军的免费招徕，反而让几名苦力对这个天上掉下来的馅饼，将信将疑。这世间，真有免费的晚餐？几名苦力估计这饮食店的年轻老板，一定是在作弄他们，所以，一时犹豫不决，不知在不在这里吃好。

    不过，犹豫了一会之后，可能是仗着自方的人多，身上也没有什么能给人骗，就抱着光脚的不怕穿鞋的，坐了下来，看何晓军这位老板有什么花招。

    何晓军边给几位苦力上了茶，边叫醒了还在打瞌睡的大牛，让他去敲石螺的螺尾。

    不一会，让何晓军开了封口的炉子红了，接着，爆料头的香气，随风飘散到了整条的街中。再过一分钟左右，，一碟爆炒猪杂，放到了几位苦力的面前。

    认真地端详了一遍面前这碟香气四溢的下酒菜，没有发现什么古怪之后，几位苦力呆了，不敢相信天上真的掉下馅饼来，质疑地问何晓军：“老板，你这菜真的送给我们吃？”

    “是啊，还有一碟炒螺，很快就上来。”何晓军说完，转身又忙去了。

    几名苦力对了个狐疑的眼神之后，又怀疑这食品是否有问题，变了质，否则，哪有这么好的事？
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