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    但不管怎么样，比赛内容是主办方定下的，也只能硬着头皮上了。

    随着主持人的一通开场白之后，每位参赛者都得到了一份纸笔，六份提前准备好的菜肴，也都摆了出来。

    除了他们的龙井竹荪，满香楼做得是黄焖鱼翅，牛记酒楼是太白鸭，还有另外三家，用萝卜肉馅酿出来的花开富贵，粉丝竹节虾做得银丝虾，还有一道中规中矩的毛血旺。

    看菜名倒是七七八八能猜出来一些，但周慧兰知道，要比的肯定不是这些主材，而是那些看不出来的辅材。

    「周师傅，要不我把我知道的都写出来，你再补充？」张少坤看出来周慧兰为难，倒是也没置身事外的看热闹。

    周慧兰赶紧点了点头，一边帮张少坤拿本子，一边顺着人流一道一道菜的尝。

    主办方的这个比赛项目，细看起来，也有些刁难在里头，毕竟有些菜，虽然做出来大差不差，但不同的厨师又有不同的习惯，要猜这些，是很不容易的。

    一个小时很快过去，周慧兰把本子交过去，各位厨师回到自己的位置，评审们把每个人写的每一道菜区分开来，隐去了姓名，分别送到了每位做菜的厨师手里。

    「详细的烹饪过程都是各位多少年钻研出来的秘方，为了保护大家的隐私，这分呢，就每人打自己的，咱们现场打分，绝对的公平公正。」

    大家都没见过这种操作，倒是也十分赞同。

    周慧兰接到了那五张纸，还有一张评分标准表。

    她先大概的浏览了一遍，听名字就能猜出来的、看摆盘就能看出来的，大家全都写的有，鱼茸蒸熟浸入高汤这个过程，也都写了出来。

    看得出来都是有功底的大厨，但到拌鱼茸的步骤里头，只有一份写了加入搅打成末的鸡蛋清，还有一份写了加蛋清，剩下三份，就只写了鱼茸加炒酒、猪油。

    周慧兰很认真的对照着评分表，给每一份单子打了分。

    抬起头，却发现许茂成正目不转睛的盯着自己。

    　　


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